Што јадат Светогорските монасите во постот

Тајната на долг и здрав живот

Исхраната на монахот ни дава добар пример за видот на исхраната што треба да ја следиме во животот. Монасите не јадат месо. Јадат многу мешунки, а во некои случаи и риба.

Јадат два пати на ден во одредени периоди и консумираат мали количини.

Во текот на летните месеци има два оброка: еден во 8 часот, таканаречен ручек и еден во 18 часот вечерна или на друг начин вечера.

Ги имат само овие два оброка, а појадок или ужина не се обезбедени.

Во зимските месеци распоредот варира за еден час.

Но, зошто тие јадат ручек и вечера толку рано?

Распоредот според кој се следат Светогорците е соларното сметање на времето, кое обично се нарекува „византиско време“.

Основата на византискиот распоред е зајдисонцето. Со зајдисонце денот завршува и одреден момент за монасите се поклопува со дванаесет часот на полноќ.

На тој начин тие точно знаат кога да јадат и така нивното тело е приспособено на урамнотежена исхрана во одредено време.

Дополнително, умереноста во храната се забележува со консумирање на одредени количини. Поточно, кога ќе заврши количината на нивниот оброк, нема можност за дополнителнен износ.
Нивото на квалитет на нивната храна е многу високо, бидејќи сите јадења се органски одгледани и доаѓаат од нивните ниви.

Начинот на готвење е многу едноставен и здрав, а намирниците што ќе решите да ги подготвите им помагаат духовно да се разбудат и да ја зајакнат издржливоста во физичките работи. Така да успешно реагираат на нивната работа.
И покрај отсуството на месо во исхраната, тие немаат здравствени проблеми, напротив, ретко се разболуваат, а ако се разболат и ќе остарат.

Вреди да се напомене дека монасите не пушат.

Да ги резимираме исхраната и тајните исхрани на монасите на Света Гора:

Храна без маснотии и зачини
Мали оброци во одредено време
Умереност во количина
Апстиненција од месо
употреба на маслиново масло во храната
Без маснотии, путер, маргарин, павлака и слични
производи при подготовка на оброци

Маслинки, зеленчук, леб и тестенини
Сирења, јајца и пити (во денови на масло или после великите пости)
Ретко консумирање на мекотели (лигњи, октопод, сипа), особено за време на постот
Консумација без ограничувања на треви, печурки и шумски плодови (диви јагоди, кумарини, боровинки, јадкасти плодови, костени и сл.)
Вино, ципуро, кафе, чај
Локум и алва
Месото го заменуваат со изобилство на зеленчук и овошје, кои се богати со витамини (А, Ц, Е), фолна киселина, елементи во трагови, антиоксиданси и растителни влакна. Нивната исхрана е „сиромашна“ само со заситени животински масти.

Мешунките се „месото“ на постот.
Тие обезбедуваат сложени јаглехидрати, но и растителни протеини со незначителна количина на масти. Доколку правилно се комбинираат со житарки (ориз, пченка, леб), ни даваат протеини еднакви на месото.

Лебот е основата на монашката пирамида на храна, а покрај сложените јаглехидрати (главниот извор на енергија за нашиот организам), содржи влакна и витамини Б и Е.

Исхраната богата со нутритивни вредности, како онаа на монасите, покрај тоа што е природен штит од кардиоваскуларни болести, според експертите, ги има и следните придобивки:


Го намалува нивото на холестерол и триглицериди во крвта
Помага во подобро регулирање на шеќерот и крвниот притисок
Заштитува од остеопороза и разни видови на рак
Има својства против стареење
Тоа влијае на подоброто функционирање на цревата. За монасите, основата на сите добродетели е постот.
Постот е постојано умереност во храната со разумност и разумност.
Се чини дека законот на постот се однесува на телото, а особено на стомакот, а во реалноста се однесува на душата, а особено на умот.
Во контекст на 7-та онколошка конференција на Западна Грција, која се одржа на 10 декември 2011 година во Патра, говореше и светогорскиот монах Епифаниј, старешина на Светата столица Агиос Ефстатиос (Милопотамо). Намерно цитирам релевантен извадок од неговиот говор:

„Денес на Света Гора живеат околу две илјади монаси. Тие обично умираат од нормални причини во старост. Наметнувањето на постот игра многу важна улога за физичкото здравје на монасите.
Постот, по правило кај Светите отци, не е казна. Тоа е совет за заштеда. Монасите со задоволство ги следат правилата на постот, бидејќи ги доживуваат неговите благодети.

Постот е чист ум. Ја рафинира мислата.
Постот е неопходен како и очите. Она што се очите за нашето тело, тоа е пост за нашата внатрешност, за нашата душа“.
Други корисни својства на монашката исхрана во нивниот живот:

А. Долговечноста

Повеќето монаси умираат по осумдесет и петгодишна возраст. Седумдесет до осумдесет и пет смртни случаи се ретки. Но, има и неколку монаси кои умираат по деведесет и петтата година од животот. Има и случаи на монаси кои живеат повеќе од сто години.

Б. Добра физичка кондиција

В. Урамнотежена психосоматска состојба, благосостојба

Д. Минимизирајте ги стапките на смртност од рак на желудникот и белите дробови и речиси нула стапка на рак и рак на простата. Во последните дваесет и пет години е забележан само еден случај на смрт од рак на дебелото црево.

Е. Ниска стапка на срцеви настани, како и други органски реакции директно поврзани со срцето (на пр. крвен притисок, атеросклероза, холестерол, триглицериди, итн.) Други навики на монасите кои ги максимизираат придобивките од нивната диетална култура.

Физички вежби:

Иако јадат два пати на ден, се движат и интензивно вежбаат. Тие вежбаат природно преку нивните земјоделски и секојдневни активности. Дополнително, потребна е добра физичка кондиција за извршување на работите. Неопходно е човекот да ги издржи секојдневните задачи, кои можат да бидат и неколку часа.

Заеднички фокус:

Монасите јадат заедно како семејство на закажаните оброци. На тој начин тие постигнуваат стабилност во метаболизмот, а со избегнување на конзумирање последователни и нередовни оброци или големи количини го олеснуваат варењето на својот организам, нешто што им овозможува ментално да се реорганизираат и поновна операција.

Одмор:

Монасите за да го издржат уморот во текот на денот - по будењето околу 3:30 часот наутро - и по оброкот, одат на одмор 2-3 часа, по што следи нарачана услуга за сите. .
Со други зборови, тие имаат празнини за одмор, па добиваат сила.
Ако ја погледнеме интензивната физичка активност во однос на слабата исхрана, ќе видиме дека она што ги одржува активни во текот на денот е квалитетот на исхраната, а не квантитетот.

Извадок од книгата „Монах кој стана извршен директор“ - 1000 години Атонитско управување